Лісце шпінату могуць служыць важным дадаткам да дыетычнаму рацыёну

Структурныя раслінныя элементы, што абавязкова утрымлівацца ў шпінаце, дапамагаюць рэзка знізіць чалавечы вага, дыетолагі ўсталявалі Лундскага ўніверсітэта.

Усяму «віной» тилакоиды (своеасаблівыя структуры, зверху абмежаваныя мембранай і размешчаныя ў целе хларапласту) запавольваюць працэсы пераварвання ежы, а значыць, і спрыяюць выпрацоўцы так званых «гармонаў сытасці» непасрэдна ў кішачніку.

Менавіта ў шпінаце, сярод гародніны з ліставымі ядомымі часткамі назіраецца самая вялікая канцэнтрацыя гэтых патрэбных тилакоидов. Але наша цела, не ў стане хутка іх расшчапіць, вылучыўшы пры гэтым з свежага гародніны, у сувязі з гэтым шпінат неабходна размалоць і прафільтраваць.

Пры падачы на стол групе добраахвотнікаў — тилакоидов, яны менш адчувалі галодныя пазывы і таму радзей сутыкаліся з непераноснасць цягай да прадуктаў. Людзі ж, над якімі ставілі вопыт не спажывалі ежу часцей 3-х раз на дзень. Важна ведаць, што тилакоиды маюць у сваім складзе самыя розныя субстанцыі. Гэта і галактолипиды, і вавёркі, і некаторыя вітаміны тыпу A, E і K. Акрамя таго, яны багатыя на антыаксіданты, бэта-каратын і лютеины.