Перавагу пэўнага алкаголю абумоўлена генамі

Калі вы аддаеце перавагу свежы смак белага віна з цытрусавымі ноткамі горычы пеністага піва, цалкам верагодна, што такі выбар абумоўлены вашымі генамі.

Новае даследаванне, праведзенае амерыканскімі навукоўцамі з Універсітэта штата Пэнсыльванія, паказала, што адчуванні, звязаныя з алкаголем, і горкія рэцэптары густу абумоўлены генетычнымі зменамі.

Ужо даўно вядома, што наш густ моцна ўплывае на тое, што мы ямо і п'ем. Але ў сваім даследаванні амерыканскія спецыялісты ўстанавілі, што гены чалавека ўплываюць на тое, як інтэнсіўна ён успрымае густ і водар, робячы пасля гэтага заключэнне, падабаецца яму напой або няма. Усе людзі могуць адрознівацца ў гэтых адчуваннях і адчуваць больш горычы або больш прысмакі ў пэўных алкагольных напоях. У цэлым, горыч зніжае сімпатыю да алкаголю, таму людзі звычайна схільныя пазбягаць ежы або напояў з горкім густам. Змена ўспрымання горкага густу з'яўляецца асабліва важным, таму што папярэднія даследаванні паказалі, што людзі, якія найбольш адчувальныя да горычы, спажываюць менш горкіх гародніны. Тым не менш, гэта алкагольныя напоі ўтрымліваюць водары і густы, якія могуць маскіраваць любыя неспрыяльныя эфекты горычы.

І ўсё ж іншыя фактары, такія як навучанне, папярэдні вопыт і навакольнае асяроддзе таксама гуляюць велізарную ролю ў нашых перавагах і выбары, і генетыка не можа цалкам вызначыць каханне ці не каханне да пэўных прадуктаў і напояў. Некаторыя людзі могуць навучыцца пераадольваць сваё прыроджанае агіду да горычы і спажываюць празмернае колькасць алкаголю, у той час як іншыя, якія не гэтак адчувальныя да горычы, не ўжываюць алкаголь па шматлікіх прычынах, не звязаных з густам.